明日、スモークする予定。楽しみだ。これとは別にハチミツ味噌ベーコン・鶏、とベーコンを仕込んでいる。
サラダドレッシングスモークチキン
YouTube でバーベキューで即食べるようなグリルチキンの動画を見て、味付けを決めようと思ったら
- サラダ油
- 酢
- 塩、コショウ、ニンニクなど
んん? これ完全にサラダドレッシングのレシピやん?
ちょうど冷凍庫に先日のBBQで余った鶏もも肉もある。胸肉は25円/100gで買ってきた。そしてワゴンセールでドレッシング売ってる。よし! 決行だ!
- 胸肉2枚
- もも肉2枚
- 日清ドレッシングダイエット 香味しょうが 200ml
- 日清ドレッシングダイエット あっさり和風 200ml
以上をグリル、スモークする前日にジップロックにいれてモミモミし、漬け込んだ。あと肉2枚はいけるかも。贅沢な感じ。
いかくん
いかの燻製のソミュール液レシピをみており、「どうして市販のいかくんは酸っぱいのか? それはビネガーを使ってるからだ」という記述があり。んん? これは完全にノンオイルドレッシングのレシピやん?
そういうわけで
- ロールいか(超でかい)
- キユーピー ノンオイルゆずこしょう 150ml
以上をスモークする前日にジップロックにいれてモミモミし、漬け込んだ。